Lemon Pie
* procesá todos los ingredientes de la base juntos hasta que se forme una pasta y colócala en la base de tus tortitas presionando con los dedos para que quede de 1 cm de altura aprox.
* procesá todos los ingredientes del relleno juntos hasta que te quede consistencia cremosa (podes agregar más o menos leche vegetal según el tiempo de remojo que tuvieron las castañas).
* volcá el relleno en cada una de las bases.
* enfriar en heladera al menos 4 hs. O llevar a freezer y sacarlas media hora antes de consumirlas.

Ingredientes

PARA LA BASE:
100 g de Almendras.
200 g de dátiles sin carozo.
1 cucharada sopera de aceite de coco.
2 cucharadas soperas de cacao amargo.
PARA EL RELLENO:
1 taza y media de castañas de cajú en remojo por al menos 4 hs.
jugo de 3 limones y ralladura de uno.
1/4 taza de miel.
2 cucharadas soperas de aceite de coco.
1/2 taza de leche de coco o la leche vegetal que elijas.
1 o 2 pizcas de cúrcuma para darle color (ojo no te pases!).

 
Porciones:
12/15 porciones aprox
Tiempo:
25'
Recomendado:
Desayuno & Merienda, Snacks

Comentarios

«Hola Male, cómo estas? Te cuento que hice el desafió de las 3 semanas y pienso seguir. Soy asmático, y antes de esto venía con el asma bastante complicada (3 o 4 días a la semana tomaba corticoides), al quinto día del desafío sentí que me empezaban a limpiar los pulmones y deje de necesitar los corticoides. Estoy feliz, es increíble volver a levantarme a la mañana sin toser, poder salir a correr sin agitarme. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos, sos una genia!!»

«Hola Male! Me diagnosticaron Colon Irritable, intolerancia a la lactosa y en mi último laboratorio me salió un hongo en el intestino. Cansada de sentirme mal y no salir a ningún lado por mis diarreas, decidí seguir tus consejos. Hace ya tres semanas de mi nueva alimentación, con altibajos al ppio, pero felíz con los resultados! Salgo sin preocupaciones, no me duele mas la cabeza ni tengo mas cólicos. Y lo mas importante para mi es mi energía! Estoy felíz!! Es realmente un camino de ida!! Gracias Male por tus consejos!!!»

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