Cups de Calabaza
* Cocinar el arroz.
*Mientras se cocina el arroz, Corta el zapallo en rodajas anchas ( 5/7 cm aprox) y ponelo en una asadera a fuego mínimo para que se vaya cocinando despacio. A los 5/10 min. fíjate si ya está blando como para poder ahuecarlo.
*Mientras esperamos que se cocine el arroz y un poco el zapallo, saltea con un una cucharadita de ghee los champignons cortados en rodajas y la cebolla picada.
*Una vez listo el arroz, mezclalo en un bowl con la de leche de coco, el salteado de cebolla y champiñón y el puñado de pasas de uva.
*Rellenar las calabazas y cocinar en el horno hasta ver que se doran sin quemarse. (10 min.aprox dependiendo del horno)
Si tenes THERMOMIX salta la cebolla y champiñones con una cucharadita de ghee:
2min / 120C / vel.1
Mientras hace el paso 2
Colocá en un bowl aparte y pone el agua y arroz en el vaso junto c la Sal y pimienta.
23 min / 100C / vel.1.
Seguí con los pasos 4 y 5

Si no te gustan las pasas de uva podes ponerle almendras picadas (en trozos más bien grandes)

Ingredientes

1 y 1/2 pocillos de café de Arroz Yamani.
4 y 1/2 pocillos de café de agua para cocción del arroz.
6 champiñón.
1/2 cebolla picada. (Yo usó la congelada de @biomac ).
1 puñado de pasas de uva.
150 cm de Leche de coco.
ghee para saltear.
sal y pimienta para condimentar. g del gabazo de la leche de almendras o almendras procesadas.
Porciones:
2
Tiempo:
20'
Recomendado:
Almuerzo & Cena

Comentarios

«Hola Male, cómo estas? Te cuento que hice el desafió de las 3 semanas y pienso seguir. Soy asmático, y antes de esto venía con el asma bastante complicada (3 o 4 días a la semana tomaba corticoides), al quinto día del desafío sentí que me empezaban a limpiar los pulmones y deje de necesitar los corticoides. Estoy feliz, es increíble volver a levantarme a la mañana sin toser, poder salir a correr sin agitarme. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos, sos una genia!!»

«Hola Male! Me diagnosticaron Colon Irritable, intolerancia a la lactosa y en mi último laboratorio me salió un hongo en el intestino. Cansada de sentirme mal y no salir a ningún lado por mis diarreas, decidí seguir tus consejos. Hace ya tres semanas de mi nueva alimentación, con altibajos al ppio, pero felíz con los resultados! Salgo sin preocupaciones, no me duele mas la cabeza ni tengo mas cólicos. Y lo mas importante para mi es mi energía! Estoy felíz!! Es realmente un camino de ida!! Gracias Male por tus consejos!!!»

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