Cheescake de Frutos Rojos

BASE:
* Mezclar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro.
* Juntalos y mezclalos. En una tortera redonda de silicona o pincelada con aceite de coco, presionar la mezcla hasta que quede dura y colocar en el freezer mientras haces el relleno.
RELLENO:
* Procesar todos los ingredientes hasta que quede una pasta cremosa. Puede llegar a ser necesario ir frenando para bajar los bordes con una espatula durante el proceso.
* Verter la mezcla arriba de la base y llevar al freezer por 2 hs minimo.
* Agregarle los frutos rojos y Llevar a la heladera un rato antes de servirlo para que quede consistencia cremosa.

Ingredientes

PARA LA BASE:
1 taza de harina de almendras.
3 cuch. soperas de cacao amargo puro en polvo.
2 cuch. soperas de harina de algarroba.
3 cuch. soperas de miel.
3 cuch. soperas de aceite de coco neutro.
PARA EL RELLENO:
2 tazas de castañas de caju remojadas por minimo 4 hs., enjuagadas, escurridas y secadas con un repasador.
1/4 taza de aceite de coco neutro.
1/4 taza de miel.
2 cuch. soperas de jugo de limón.
3 cuch. de te de extracto de vainilla.
1/4 cuch. de te de sal.

 
Porciones:
10-12
Tiempo:
25'
Recomendado:
Desayuno & Merienda, Snacks

Comentarios

«Hola Male, cómo estas? Te cuento que hice el desafió de las 3 semanas y pienso seguir. Soy asmático, y antes de esto venía con el asma bastante complicada (3 o 4 días a la semana tomaba corticoides), al quinto día del desafío sentí que me empezaban a limpiar los pulmones y deje de necesitar los corticoides. Estoy feliz, es increíble volver a levantarme a la mañana sin toser, poder salir a correr sin agitarme. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos, sos una genia!!»

«Hola Male! Me diagnosticaron Colon Irritable, intolerancia a la lactosa y en mi último laboratorio me salió un hongo en el intestino. Cansada de sentirme mal y no salir a ningún lado por mis diarreas, decidí seguir tus consejos. Hace ya tres semanas de mi nueva alimentación, con altibajos al ppio, pero felíz con los resultados! Salgo sin preocupaciones, no me duele mas la cabeza ni tengo mas cólicos. Y lo mas importante para mi es mi energía! Estoy felíz!! Es realmente un camino de ida!! Gracias Male por tus consejos!!!»

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