GUISO DE GARBANZOS
* Rehogá el puerro y zanahoria junto con el aceite a fuego medio por 5 Min.
* Agrégale la leche de coco o caldo y la calabaza, sal, pimienta y cúrcuma.
* Seguí cocinando por 10 min. Revolviendo de vez en cuando.
* Quita el agua de remojo de los garbanzos, enjuágalos e incorporalos a la olla junto con el arroz.
* Cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando por 30/40 minutos evaluando cocción del arroz y garbanzos.
 
Podés cambiar las verduras por las que tengas o te gusten ( zapallito, papa, batata, etc.)
 
Acordate de que los GARBANZOS (legumbres) +ARROZ= PROTEÍNAS DE LA MISMA CALIDAD QUE LA CARNE .

Ingredientes

300 g de garbanzos (remojarlos por al menos 8 hs. Previas ).
1 taza de arroz yamani.
La parte blanca de un puerro cortado en rodajas finitas o picado.
150 g de zanahoria picada o en cubos.
200 g de calabaza cortada en cubos chicos.
Sal rosa a gusto
Pimienta a gusto
1 cucharada sopera de aceite de coco
750 cc de leche de coco o caldo si preferís no usar coco.
Curcuma a gusto.

Porciones:
5 porciones aprox
Tiempo:
50'
Recomendado:
Almuerzo & Cena

Comentarios

«Hola Male, cómo estas? Te cuento que hice el desafió de las 3 semanas y pienso seguir. Soy asmático, y antes de esto ve´nia con el asma bastante complicada (3 o 4 días a la semana tomaba corticoides), al quinto día del desafío sentí que me empezaban a limpiar los pulmones y deje de necesitar los corticoides. Estoy feliz, es increíble volver a levantarme a la mañana sin toser, poder salir a correr sin agitarme. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos, sos una genia!!»

“Hola Male! Me diagnosticaron Colon Irritable, intolerancia a la lactosa y en mi último laboratorio me salió un hongo en el intestino. Cansada de sentirme mal y no salir a ningún lado por mis diarreas, decidí seguir tus consejos. Hace ya tres semanas de mi nueva alimentación, con altibajos al ppio, pero felíz con los resultados! Salgo sin preocupaciones, no me duele mas la cabeza ni tengo mas cólicos. Y lo mas importante para mi es mi energía! Estoy felíz!! Es realmente un camino de ida!! Gracias Male por tus consejos!!!”

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