Ensalada de Quinoa y Kale
* enjuaga la quinoa en un colador fino con agua corriendo de filtro hasta que deje de salir espuma.
*Colócala en una olla junto con los 300 cc de agua a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir baja el fuego a mínimo hasta que se consuma todo el agua.
Tápalo para que se mantenga calentito.
*pica el repollo.
*pica el zuchini.
*pica el kale. Yo lo como con tallos para que mi plato tenga más nutrientes .
*mezcla en un bowl el vinagre, miel y mostaza.
*agrega la salsa, verduras y semillas de granada a la quinoa y mezcla.
Ingredientes
100 g de quinoa.
300 cc de agua de filtro.
200 g de repollo morado.
180 g de zuchini.
50 g de kale.
2 cucharadas soperas de semillas de granada.
Para la salsa:
4 cucharadas soperas de vinagre.
2 cucharadas de postre de miel.
1 cucharada de postre de mostaza.
Comentarios
«Hola Male, cómo estas? Te cuento que hice el desafió de las 3 semanas y pienso seguir. Soy asmático, y antes de esto ve´nia con el asma bastante complicada (3 o 4 días a la semana tomaba corticoides), al quinto día del desafío sentí que me empezaban a limpiar los pulmones y deje de necesitar los corticoides. Estoy feliz, es increíble volver a levantarme a la mañana sin toser, poder salir a correr sin agitarme. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos, sos una genia!!»
“Hola Male! Me diagnosticaron Colon Irritable, intolerancia a la lactosa y en mi último laboratorio me salió un hongo en el intestino. Cansada de sentirme mal y no salir a ningún lado por mis diarreas, decidí seguir tus consejos. Hace ya tres semanas de mi nueva alimentación, con altibajos al ppio, pero felíz con los resultados! Salgo sin preocupaciones, no me duele mas la cabeza ni tengo mas cólicos. Y lo mas importante para mi es mi energía! Estoy felíz!! Es realmente un camino de ida!! Gracias Male por tus consejos!!!”
